Investor Relations
Bueno Nasio dalam Webinar Sagu Sebagai Solusi Krisis Global
11 Oct 2020
Menyambut Hari Pangan Sedunia dan “24 Hours of Reality: Countdown to the Future” (dialog global tentang krisis iklim), Yayasan KEHATI bersama Climate Reality Indonesia dan Bueno Nasio mengadakan talkshow & cooking demo “Sagu sebagai Solusi Krisis Global”
Bueno Nasio sebagai restoran yang mengandung unsur tepung sagu yang telah diolah secara modern dan higienis oleh PT ANJ Agri Papua (ANJAP) diundang dalam webinar yang diselenggarakan oleh Yayasan KEHATI (11/10). Bekerja sama dengan Climate Reality Indonesia, sebagai perkumpulan yang mengarus utamakan isu krisis iklim dan solusinya, menyambut baik dan mendukung acara Sagu sebagai Solusi Krisis Global,” ujar Manajer Climate Reality Indonesia Amanda Katili Niode.
Indonesia memiliki ragam bahan pangan lokal dan ragam budaya pangan yang bervariasi dan merupakan negara dengan cadangan sagu terbesar di dunia. Tanaman sagu dapat tumbuh di lahan basah yang kurang dimanfaatkan dan rawa gambut di mana tanaman pangan lain tidak dapat tumbuh secara ekonomis.
Sayangnya, sampai hari ini kita masih sangat bergantung pada konsumsi beras dan gandum yang membuat Indonesia rentan dengan risiko ketahanan pangan di tengah berbagai krisis yang terjadi secara global. Padahal, Indonesia punya bahan baku pangan lokal yang lebih sustainable dan tersedia dalam jumlah banyak serta berpotensi memperkuat kedaulatan pangan Indonesia, salah satunya adalah sagu.
Data Flach (2007) menyatakan total luas tanaman sagu sagu (Metroxylon spp) di Indonesia dapat mencapai 1.250.000 hektare atau 51.3% luasan hutan sagu dunia. Jika dikembangkan dengan baik, sagu dapat menjadi solusi kedaulatan pangan Indonesia, bahkan dunia.
"Untuk menjawab tantangan ini perlu kita dorong program pangan lokal nusantara yakni dengan mengkampanyekan sagu, di antara bahan pangan lokal lain, sebagai pengganti beras dan gandum," ujar Direktur Program Yayasan KEHATI Rony Megawanto.
Yayasan KEHATI bertujuan untuk menghimpun dan mengelola sumberdaya guna menunjang berbagai program pelestarian keanekaragaman hayati Indonesia dan pemanfaatannya secara adil dan berkelanjutan.
Acara ini dipandu oleh Paquita Genuschka (Penyiar Radio Prambors) sebagai moderator. Topik pembahasan meliputi krisis global dan potensi sagu sebagai solusi, pembangunan berkelanjutan, sagu sebagai pangan olahan lokal, dan teknik olahan dan ragam kuliner sagu.
Lima orang narasumber dari berbagai latar belakang hadir sebagai pembicara, diantaranya Amanda Katili Niode, Saptarining Wulan, Rony Megawanto, Serny Maria, dan Nunik Maharani bersama Nelda Hermawan menjadi pembicara dalam webinar ini.
Nunik Maharani, Group Head of Corporate Communications memaparkan kilas perjalanan ANJAP dalam membangun industri sagu melalui presentasi “Langkah Nyata Memuliakan Sagu”. Dilanjutkan dengan penjelasan mengenai sagu sebagai makanan pokok fungsional oleh Nelda Hermawan, Head of Commercial and Sago.
Selain manfaatnya pada ketahanan pangan, sagu memiliki kandungan positif yang dapat mendukung pola makan sehat masyarakat Indonesia. “Sagu adalah sumber karbohidrat asli Indonesia yang bersifat prebiotik, bernilai indeks glikemik rendah dan bebas gluten,” ujar Nelda dalam webinar.
Bueno Nasio memiliki fasilitas laboratorium aplikasi sagu di mana tim teknologi pangan dan koki mengeskplorasi penggunaan sagu di berbagai menu makanan dan melakukan riset fungsi sagu di dalam formulasi industri makanan. Hasil eksplorasi ini kemudian dihidangkan untuk pengunjung di restoran.
“Kami hadir untuk memperkenalkan kepada masyarakat luas, terutama penggemar dan praktisi di bidang pangan, manfaat sagu sebagai kekayaan dan sumber pangan warisan Indonesia yang bebas gluten. Visi kami adalah menjadikan sagu sebagai bahan pangan yang layak diperhitungkan dalam keragaman kuliner di Indonesia,”ujar Nelda.
Contoh menu makanan dengan mie sagu, lontong sagu, dan dessert juga ditampilkan dalam sesi webinar. Tepung sagu yang digunakan di restoran Bueno Nasio adalah sagu dari Papua, Sorong Selatan yang tersedia bagi konsumen industri maupun retail: Sagu Pati Alam untuk industri @50kg/sak dan Sapapua retail 1kg/pak dan 500 gram/pak. Presentasi ditutup dengan menampilkan video pendek Demo masak mie sagu dan cookies dari Bueno Nasio.
Other Articles
ANJ MEMBANGUN KADER KONSERVASI MUDA MELALUI PROGRAM SEKOLAH KONSERVASI
22 Apr 2024Jakarta – PT Austindo Nusantara Jaya Tbk (ANJ) dan seluruh anak usahanya memperingati Hari Bumi dengan komitmen kuat untuk untuk terus menjaga kelestarian Bumi melalui kegiatan edukasi mengenai pelestarian Bumi kepada anak-anak usia dini. Salah satu bentuk komitmen tersebut adalah dengan menyelenggarakan Sekolah Konservasi di berbagai wilayah operasi perusahaan.
ANJAS GELAR SAFARI RAMADAN DI ANGKOLA SELATAN, PERKUAT SILATURAHMI DAN JALIN KEAKRABAN DENGAN MASYARAKAT
08 Apr 2024Tapanuli Selatan – PT Austindo Nusantara Jaya Agri Siais (ANJAS), anak usaha dari PT Austindo Nusantara Jaya Tbk. (ANJ) kembali menyelenggarakan kegiatan Safari Ramadan di Dusun Binasari, Lingkungan Labalasiak dan Lingkungan Janji Matogu, Kelurahan Pardomuan, Kecamatan Angkola Selatan, Kabupaten Tapanuli Selatan, Sumatera Utara. Rangkaian kegiatan Safari Ramadan 1445 Hijriah berlangsung di mesjid Masjid Al-Hidayah Janjimatogu pada tanggal dan Mesjid Al-Falah Binasari 26 dan 28 Maret 2024.
KAL GELAR SAFARI RAMADAN DAN BUKA BERSAMA DI MATAN HILIR UTARA
03 Apr 2024Ketapang – PT Kayung Agro Lestari (KAL), anak usaha PT Austindo Nusantara Jaya Tbk. (ANJ) yang berada di Kabupaten Ketapang, Kalimantan Barat, mengadakan kegiatan Safari Ramadan di Kecamatan Matan Hilir Utara. Kegiatan tersebut meliputi buka bersama dengan masyarakat dan Forum Koordinasi Pimpinan Kecamatan (Forkopimcam), serta penyaluran donasi pada Rabu (27/03).